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第072章 做桂花酿（第2页）

她说这话可不是信口开河，毕竟这里的人没有见过桂花酿，人都是图新鲜的，就如同辣椒一般。

说做就做，阿文当即就在长水县聘了一群小乞丐做跑腿，让这些孩子在周围几个村子里宣传，甘泉村那边就让秀儿给梁氏带个信儿，而水磨村这边，则由刘氏负责。

起初几天，都只有同村少些人上门，且桂花的数量也不多，因为大家都不敢相信有人竟然会出一厘每斤的价格来买再廉价不过的桂花了。

不过这种情况并没有持续多久，有人尝到甜头后，就会说与自己相好的人，这样一传十十传百，没几天功夫，周围几个村子都知道水磨村刘氏家要高价收购桂花。

接下来的十来天，阿文家都是门庭若市，屋后背阴的地方晒满了桂花，让整个房子都飘荡着桂花的香味，每天从床上醒来的阿文都有一种坠入花海的错觉。

因为大家送来的时间不一，风干的时间也不同，所以阿文干脆分作两批处理，第一批风干后，还剩下八十多斤，考虑到制作方法的保密性，这后面的工作都是她和刘氏亲自完成的。

阿文记得自己小时候还在乡下的那会儿，家里有棵桂花树，每年八九月的时候，就开满了金色小花，别看这些不起眼的小花朵，除了幽香，还能做吃的喝的。

那时候家里没钱，小小的阿文每到这个季节就望着桂花树嘴馋桂花糕，每每这个时候，奶奶就会笑话她是小馋猫，不过笑归笑，还是会摇打下桂花给她做桂花糕吃，当然这桂花糕也不能多吃，因为大多数都要用来酿桂花酒的。

小孩子自然对什么都好奇了，每年酿桂花酒的时候，阿文都要在一旁“帮忙”

，她看着奶奶将摇下的桂花风干后，再用盐暴腌，用手捏去水分，而这个过程就叫去涩。

去涩以后就可以发酵了，每斤桂花可以放四两白糖，选择干净密封的罐子，一层桂花一层白糖，如此封存两到三天，就可以进入酿酒环节了。

每斤桂花可以酿4、5斤的米酒，按照这个比例在罐子中倒入酒就可以了，当然这也不是说十天半月就能酿好，至少也要等到来年才行。

阿文仔细的给刘氏讲解要如何做，她其实好些年没有亲自酿过酒了，严格来算，她自己并没有亲自酿过，小时候都是奶奶酿她打酱油，后来奶奶去世了，全家也搬到城里去，也就没有机会了。

刘氏对此是很诧异的，不过阿文一直对自己这些奇奇怪怪的想法来源，解释的都是杂书上看到的，刘氏倒也没有深究。

第二批桂花足有一百斤，且这还是阿文停止收购的原因，倒不是她怕来年卖不完，而是这酿制的程序只有她和刘氏知道，耿迪秋父子虽然也知道，可也不能成天帮忙不是，所以一百八十多斤的桂花全落在了她和刘氏两人身上。

而在这个期间，阿文让耿桑帮自己定了100个两斤装、50个五斤装的酒坛子，剩下的则全是十斤装的。

这样忙了将近一个月，才将所有的工序做好，总共700多斤的桂花酒，阿文专门请工人花了一天时间在家后院挖出一个地窖来，然后将所有酒坛子都存放在地窖中，最后密封，而桂花酿也就告一段落了。