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1 四十六 四菜一汤贵人（第1页）

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三年前，无名小县

酒肆的名字很有趣，叫鼓腹，意思简单粗暴，吃饱。

小二带进的二层雅间空间不大，屋内是东西两边略长而南北两边有些窄，墙上挂着幅不知名的字画，角落立着一只蓝花的瓷瓶。

老牛进屋的时候，马爷已经坐在了东面的位置上，正撑着头，百无聊赖的等着他。

一边喝着小二送上的茶水，马爷没说话。

老牛将身上的包袱在身前摆正，坐了下来。

他没喝茶，貌似无意的打量着雅间内的摆设，不经意间拿余光扫过对面的人，没人知道他在想些什么。

这样安静的氛围并没有保持很久。

门被打开了。

小二陆续将菜给摆上了桌。

菜样不多，有四菜一汤。

这是本朝以勤俭闻名的太祖建朝立国后开始提倡的饭食规格。

三个摆好的小菜，一碗菜汤中间放着一只小碳炉。

上面架着一只冒着烟气，不断的发出咕嘟咕嘟的声响的小烧锅。

“客官，这肥瘦相间的猪肉片事先煎过，然后再加入酱油，辣椒，再加水后炖煮半个时辰，直到汤色呈酱黄之色为好，最后上锅前再配上嫩豆腐和木耳。”

小二在介绍菜品，马爷看上去很感兴趣，不时的点点头。

对面的老牛不时的咽咽口水，看上去他忍耐的很辛苦。

看到客官没有打断自己的介绍，小二继续说着，边说边抬手示意，

“这是时令的一尾黄鱼，煎炸后，放入蒜苗段，辅以高汤小火蒸入味。

剩下两个菜是我们这儿的特色，

这是通花肠。

待羊骨炖煮好后，取出髓混以羊脂，塞入牛肠，以热油淋透，切为小段。

最后一道是时令的蔬菜，鸡髓笋。

滚水焯笋，再以清油爆炒，炖煮好的鸡腿，去肉，留髓，辅以香料，置于中间，以做点缀。

汤是白菘汤，点了些鸡油增香。

客官，菜上齐了，慢用。”

小二满脸笑容的介绍完了菜品，抬手朝着二人拱了拱，重新关上门，离开了。

点了点头，马爷看着那边在滚动喉结的老牛，饶有兴趣的问道

“你这，有银子以后，平时都吃点儿什么？

先别说！

我猜猜，约莫是烧鸡？酱肉？”

话里调侃的意味很浓，马爷的眼里带着戏谑。

老牛的眼睛没离开过桌上的菜肴，听到马爷的话后，恍惚着点了点头，没做辩驳。

哈哈！

看着他那样子，马爷不禁失笑了，微微摇了摇头，抬起了筷箸，找了块儿腹下的肥腴，夹了筷黄鱼肉，沾了沾四周的汤汁，塞进了嘴里。

对面的老牛已经忍耐了很久了，此时看到主人动了筷箸，立马不在等待，捉起桌上的筷子，站起了身子就往前够去。

菜肴放在桌在中间，离两人的位置都有段距离。

做东位的马爷，吃的慢条斯理。