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盐田简介（第1页）

盐田简介从海水中提取食盐的方法主要是“盐田法”

这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法。

使用该法。

需要在气候温和，光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。

晒盐法

目前，从海水中提取食盐的方法主要是“盐田法“这是一种古老的而至今仍广泛沿用的方法。

使用该法。

需要在气候温和，光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。

盐田一般分成两部分:蒸发池和结晶池。

先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。

这时得到的晶体就是我们常见的粗盐。

剩余的液体称为母液，可从中提取多重化工原料。

海水→蒸发池→结晶池→粗盐和母液

古代我国沿海居民利用海水制食盐，把海水引入盐田，利用日光和风力蒸发浓缩海水，使其达到饱和，进一步使食盐结晶出来。

这种方法在化学上称为蒸发结晶。

粗盐

母液

盐田通常分为两部分:蒸发池和结晶池。

先将海水（或海水地下卤水）引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，在导入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。

这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐“。

剩余的液体称为母液（也称“苦卤“），可从中提取多重化工原料。

海盐，最原始的制取方法是“煎““煮“法，用盘为煎，用锅为煮，史称“煮海为盐“。

经过十数世纪的实践改进，由直接用海水煎煮，改为淋卤煎煮。

用煎煮法制取海盐不但产量低，而且质量差。

是谁最先发明、采用海水滩晒制盐呢?正是无棣碣石山附近的盐民。

据明代学者宋应星撰著的《天工开物.作咸第五》记载:“海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。

与解盐同。

但成盐时日，与不借南风则大异。

“

这段记载中的“海丰“就是指明代山东省的“无棣县“。

“无棣“一名始见于《春秋左传.嬉公四年》，明初，因避明成祖“朱棣“之讳，改名“海丰“，1914年又恢复无棣之名。