书墨楼

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第六张章 酸梅汤（第1页）

次日一早，杨云便差风雷去生药铺买回来乌梅、甘草、山楂片、陈皮等材料。

风义山见他要买一大堆药材，心中生奇，赶紧过来问他是不是不舒服，要不要请大夫来瞧瞧，这大夏天的，中了暑可不是闹着玩儿的。

杨云也只是笑而不答，暂时不说破。

不多时，风雷将以上材料尽数买了回来，满满当当一大堆，杨云又在风义山的杂货店取来一大块冰糖，二人便抱着一堆东西来到厨房。

风雷不知道他要干什么，跟在后头东问西问，兴奋地上串下跳，柳依然和她舅母也一脸疑惑的看着他俩。

所有东西备齐，将乌梅、山楂等材料按比例配好，洗净放入灶台上的铁锅，又吩咐风雷打来一桶井水注入锅中，紧扯风箱，大火熬制，待到锅开，再换小火慢熬。

约半个时辰后，锅中已开始收汁，此时再放入冰糖，操起铁勺将其搅匀，直至冰糖全部融化，第一道工序便已完成。

再差风雷去柳依然房中讨来一大块干净的麻布，将熬好的汤汁滤净、晾凉，酸梅汤就已做好。

杨云指着晾好的酸梅汤，对风雷说：“喏，尝尝吧，小子。”

风雷在熬制的时候就已经被香味熏的垂涎三尺了，待到杨云一发话，赶紧舀起一勺咕咚喝下。

“哇！

太好喝了。”

风雷说完又连喝了三大勺，打了一个响亮的嗝后接着说：“杨大哥，这，这是什么？”

杨云得意道：“这叫酸梅汤，怎么样？比之卤梅水如何？”

“太好喝了，卤梅水跟酸梅汤比简直就是母猪和貂蝉。”

风雷说完又喝了一勺。

杨云笑给了他脑门一爆栗，笑道：“臭小子，你那龌蹉嘴对着勺子喝了，别人还喝不喝了？别光顾着自己，给你爹娘和表姐一人送上一盏过去，让他们也尝尝鲜。”

“是是是，杨大哥。”

风雷不好意思的摸着头，赶紧去取茶盏盛汤。

只见那酸梅汤盛在青花茶盏中，红莹莹，亮晶晶的煞是好看，完全不似昨日庙会中乌漆漆的卤梅水。

风义山夫妇和柳依然喝过风雷端过去的酸梅汤后都来到厨房，对此赞不绝口。

风大伯又连饮了三盏后感慨道：“我老风虽然无甚大本事，好赖在京城混了一辈子，各种珍馐美味也见识过不少，杨贤侄这酸梅汤真是琼浆玉液、人间美味啊。”

杨云矜持地拱了拱手说：风大伯过奖了。

闲来无事，做点消暑饮料给大家消消暑。”

风义山接着说道：“寻常材料，做出这等美味佳饮，真乃化腐朽为神奇，杨贤侄既然有此手艺，何愁在京城立足。”

杨云听到这里，心里一动，与其寄人篱下吃闲饭，不如做点小买卖，自食其力。

这酸梅汤做法估计明朝还没有发明，何不在上面做做文章。

杨云当下就和风义山说出了心里的想法，风义山也很是看好杨云这卖酸梅汤的计划，立刻为他出谋划策。