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第375章

一般来说，在这个年代，只有达官显贵才能吃得上牛肚，老百姓八十年代中后期才能偶尔尝一尝。

多亏了冯学文在城里的条件，陈家兴等人才能偶尔吃上一顿，但也不能经常吃。

一头牛只有一点点毛肚，在这个年代，耕牛是老百姓的宝贝，轻易舍不得宰杀。

一个牛肚有二三十斤，买一个得花不少钱。

上辈子，宋阳偶尔去火锅店，点一份只有七八片的毛肚，都得考虑考虑。

没想到这辈子，在这山村里，他居然能吃到毛肚，而且冯晓萱准备了不少。

在火力的作用下，铁鼎罐中的汤卤渐渐沸腾起来，冯晓萱搬来桌子，把各种小菜一一摆放在桌上，调好蘸水递给大家，招呼着大家边烫边吃。

热食总是格外鲜美。

热与味的完美结合，再加上精心调制的汤底，散发出诱人的鲜香，搭配上地道、优质的调料和新鲜的菜品、蘸水，味道更是鲜上加鲜，令人回味无穷。

而宋阳最喜欢的，就是毛肚。

在后世，市面上常见的毛肚有三种，一种是吃饲料的牛的肚，呈黑色；用庄稼或粮食喂养的牛的肚是黄色；白色的牛肚则是用双氧水或火碱浸泡漂白过的。

优劣一看便知。

当然，这个时候没有什么饲料，冯晓萱准备的牛肚在水中看起来是黑色的，捞出来对着阳光，呈现出金黄色。

宋阳用筷子夹起一块毛肚，在汤汁中“七上八下”

地涮着，让毛肚吸满了火辣的牛油，再放入鲜香的油碟中蘸一下，送入口中，麻辣鲜爽，口感脆嫩。

这是众多吃货总结出来的涮毛肚的最佳方法，不然把毛肚放在翻滚的汤里煮三分钟，就会变得像皮筋一样坚韧。

看到宋阳的操作，冯晓萱好奇地问：“你还挺会吃，以前用毛肚涮过火锅？”

宋阳当然摇头，简单敷衍道：“没有，只是听人说过。”

山村里的人，可没有这么多讲究。

冯晓萱微微一笑，没有再多问，见宋阳喜欢吃，特意捞了一些毛肚装在碗里，拿了个小凳子，放在宋阳旁边。

陈家兴也拿来自己的药酒，给宋阳倒了一些，大家围坐在火塘边，边喝边吃。

外面天气有些热，又围着火塘，加上一锅沸腾的红汤和一杯酒，没过多久，大家就吃得大汗淋漓，赞不绝口。

蜀地气候湿热，辣椒和花椒有祛湿的功效，有了火锅，各种蔬菜和山野食材的味道也得到了提升。

尤其是在粮食紧张的年头，蔬菜能当三分粮，裹上一层麻辣的味道，艰苦的日子也能过得有滋有味。

传统的毛肚火锅，无论是飞禽走兽，还是山珍海味，只要能吃的都可以在火锅里煮或烫。

旁边的陈家兴爷仨，说话委婉含蓄，而冯晓萱这姑娘，则直爽火辣。

这顿饭吃得真叫一个舒坦！

宋阳两世为人，从来没有这么畅快淋漓过。

就连让他觉得粗糙的冬寒菜，和麻辣的火锅一搭配，也变得软滑起来，原本清淡的味道，也变得格外可口、巴适。

一顿火锅下来，陈家兴爷仨轮番敬酒，宋阳终究还是喝得有些头晕，走路都有些摇晃。

这时，门外有人来找，让陈家兴爷仨去帮忙处理那八头野猪。

三人似乎是故意的，简单打了个招呼，就起身出去了，屋里只剩下宋阳和收拾东西的冯晓萱。

宋阳觉得有些不好意思，站起身来，去拿自己的猎枪：“我也该回去了！”