书墨楼

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第79章 熏腊肉2（第1页）

王保英应了一声，把铁锅安置好，两人便朝着晒肉的地方走去。

那挂着的一块块肉在阳光下泛着油润的光泽，看着就让人满心欢喜。

王保英在房梁上绑了几根绳子，刚好在灶台的上方。

姐妹俩一个递，一个绑，不一会儿就把所有的肉都稳稳地挂在了绳子上。

那一块块肉在半空中来回晃悠着，就像是在告诉着姐妹俩：“你们快来吃我啊！”

王保红担忧的问道：“二姐，咱家这个厨房不是刚搭好吗，这些肉挂在上面会不会.....”

王保英站在灶台上翻了一个白眼道：“就是把你掉在上面咱家厨房也不会塌，在说了咱家这才几块肉啊。”

“你就别瞎操心了，这房梁结实着呢，都是用的好木料，专门请刘大强师傅来打造的厨房，质量肯定过关。

王保红点了点头，可还是忍不住时不时抬头看看那房梁和挂着的肉。

王保英跳下灶台，拍了拍手上的灰尘，说道：“好了，别担心了。

咱们现在就开始准备熏肉吧。”

“保红，你去把之前收集的橘子皮、核桃壳还有那些甘蔗皮都拿过来，我去把火生起来。”

王保红转身去拿材料，不一会儿就抱着一堆东西回来了。

王保英已经把灶台里的火生得旺旺的，火焰欢快地跳跃着。

王保英接过橘子皮、核桃壳等材料，先在火上撒了一些甘蔗皮，顿时一股清甜的香味弥漫开来。

接着，她又把橘子皮和核桃壳慢慢放进火里，随着温度的升高，这些材料开始释放出独特的香气，与甘蔗皮的味道相互交融，最后将那些柏树枝掰断铺在了最上面。

王保红在一旁看着，说道：“二姐，这几种味道混合在一起，闻着好特别啊。”

王保英笑着说：“那当然，这可是咱爸特意搭配的独家秘方。

用这些材料熏出来的肉，既有柏树枝的清香，又有橘子皮的果香和核桃壳的醇厚味道。”

随着烟雾不断升腾，姐妹俩用油纸把肉和灶台上方都包裹了起来。

那油纸在烟雾的缭绕下，像是一层朦胧的纱幔，将肉与外界温柔地隔开，让香味在这个小小的空间里肆意弥漫、交融、渗透。

姐妹俩守在旁边，耐心地看着熏肉的过程。

王保英时不时用一根长木棍轻轻拨动一下火里的材料，让它们燃烧得更均匀，烟雾也更持续稳定地熏着肉。

过了一会儿，王保红看了看表，说道：“二姐，已经熏了快一个小时了，这肉看起来颜色开始变深了呢。”

王保英看了看那挂在半空中逐渐变色的肉，点头道：“嗯，还得继续熏。

这熏肉可是个慢工出细活的事儿，急不得。”

“咱得保证这肉的每一个角落都能充分吸收这些香味，这样才能让肉的口感和味道达到极致。”

又过了许久，厨房里弥漫的香味愈发浓郁醇厚，那味道仿佛有了实质，在空气中缓缓流淌、萦绕。

王保红忍不住深深吸了一口气，陶醉地说道：“二姐，这味道简直太香了，我感觉我现在光闻着就能吃下一大碗米饭。”

王保英笑着打趣道：“你呀，就知道吃。”