书墨楼

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16韭菜盒子二（第3页）

都说穷人家的孩子早当家啊！

她也是从小就跟着卢氏四处讨生活的，自然是最能感同身受的。

她摸摸春桃的脑袋，安抚道：“那便仔细瞧好了，给你们两个做道好吃的。”

做韭菜盒子最讲究的就是皮薄，菜嫩。

黎书禾将炒散的鸡蛋黄撒在细碎的韭菜段上面，拌上胡麻油、盐还有胡椒等调料。

竹筷在碗里搅着时，咸香味混着韭菜的青气便渐渐漫了出来。

等馅儿调好了，就要开始包“盒子”

。

擀面杖滚过一圈，把滚得圆圆的面皮摊在手心，馅料往里堆成小山，勾着边一捏一折，捏出了一排好看的花边褶子。

这时，平底锅上油也已经热起来了，黎书禾将这韭菜盒子就沿着锅沿放了下去。

油顺着盒子边角慢慢地冒起了泡，面皮渐渐也透出一丝青色。

她拿着锅铲一翻，金黄焦脆的底儿露了出来，韭菜鸡蛋的香也顺着热气散发出来。

田七和春桃吞咽了好几口口水，眼巴巴地就等着这韭菜盒子出锅。

黄澄澄的面皮带着细褶匀称的花边，一个个半月形的韭菜盒子虽是趴在锅里，却也是挺拔耸立的。

刚出锅的韭菜盒子烫嘴，黎书禾没急着让他们尝，装盘的时候又跟他们说起：“这道菜还可以拿来干烙，要的是片油不沾。

但是烙盒子支个炉子烙的会比用这个平底锅更香。”

“不过干烙的面皮偏硬，容易豁口，所以不能包的太大……”

她一边说着干烙的手法，才将装好的盘子递了过去。

田七到了后头都已经听不进去了，等不及地直接上手拿起一个，一口咬了下去。

焦脆的面皮带着油香直往嗓子眼钻，裹着里头绿莹莹的韭菜和黄灿灿的鸡蛋碎都还往外冒着热气。

他哈着气，左右两只手倒腾着韭菜盒子，嘶嘶地吹着。

黎书禾将锅铲收拾干净，歪头看了一眼：“说了不能心急，怎么还这般毛躁。”

“呼呼……太、太好吃了！”

田七呼着气直嚷嚷着。

黎书禾笑着让他小声一点：“低调些，还有一些大人在前头用食呢。”

田七吐吐舌头，低着头把剩余的韭菜盒子全塞进嘴中，后面的话都有些含糊不清了：“呜呜、等我次完则个。”

春桃倒是没有他这么着急，看着田七这副滑稽的模样，也憋不住笑弯了腰。

再看着他将嘴里的韭菜盒子尽数咽下时，连唇角都泛起了油光。

实在是有辱斯文！

春桃小心翼翼地拿起筷箸，往嘴里送了一口。

咬破的韭菜盒子露出翡翠似的馅儿，被酥脆焦嫩的外皮包裹着，只剩余香还在齿间久久徘徊。

她也忍不住学着田七呼呼地吹着气，又将那剩下的半块送入嘴中。

黎书禾数了数盘子里的个数，俨然还剩下六个，足够填饱他们三人的肚子。

左右剩下的馅料还有一些，便想着不如多做几个送给覃采买和那位管着库房的杂役。

毕竟她现如今在这大理寺食堂里讨生活。

而采买和管库房的杂役，直接决定了她能拿到的食材好坏。

还没等她没来得实现这个伟大的美食贿赂计划时，便听见外头有人掀了帘子进来。

“什么味这么香？把我肚子里的馋虫都勾起来了！”