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简时安想着“卖”

这个字在古代不宜添在菜单上，且这个字会让顾客觉得这种东西还得要再添钱进去，这样不利于程喜的起家。

他建议程喜与叔父程实签下合约，用相应的利润分成来做成这笔买卖。

简时安不知道，火遍大梁朝南北的“外送”

生意就是由程喜这里开创而来的。

送别了程喜，简时安手下已经没有门徒了。

可他却没有就此放松，反而是更加努力地想要将炸鸡的配方调和出来。

不是他杞人忧天，而是未雨绸缪。

淮水城的炸串小推车已经有了十几家了，光是他这条街上就冒出了三四家。

这些小推车无疑都是仿照他的小车模样打造的，甚至简时安远远地看过一眼，大致能看出制作工艺应该是同出一辙。

不过古人也有古人的好处。

起码简时安没有在自家小摊周围的五里地内发现别人家的小推车。

想必他们也不好意思真正地在简时安的地盘贩卖。

这个时候，简时安不得不去联想现代的夜市。

别的不说，就说他待的那个夜市吧。

摊位与摊位之间也就隔了一仗长，你家的柱子能挨着我家的小车车身，别提有多挤了。

现代的人口爆炸导致摆摊的地盘根本无法施展，有的时候更会出现口角摩擦的情况。

这些都放在一旁不提。

重点是现代人的跟风模仿能力。

现代的网络发达迅速，通常你家有什么创新特色被人拍成小视频放到网上后，保不齐第二天就会有无数同样的东西出来。

不止如此，如果行人逛夜市的话，他们通常会发现小吃都是扎堆出现。

这边刚路过一家炸串，前面隔着两米又会冒出一家同样的炸串。

名字不一样、炸串种类不一样，但是食物出锅后入口的口感是一样的。

并且全华夏的夜市都几乎一模一样。

什么炸鸡柳、炸鸡锁骨、烤冷面、鸡蛋汉堡……这些食物从卖相到口感都是一脉相承的。

再瞧瞧古代的小吃，跟风模样的能力也是很厉害，但是古代人却不会将山寨的食物放在正主面前叫卖。

要卖也是离了十里地，根本不会打扰到简时安的生意。

不止如此，简时安还发现他的客户群体几乎是固定的。

先前那些给他捧场的大商贩们也依旧选择他的小摊，一个个前来买食的时候还都表示着忠心。

“简老板，您放心，咱们就认准您家的口味！”

“是啊是啊，那些人仿得了形却仿不了精髓。

我去尝过，那味道不咸不淡，跟咱们家一比那是差远了！”

简时安知道，这些商贩们可不是说虚话的人。

他之前就跟程喜说过，人都是看重利益的。

倘若其他家炸串的价格比自己的低廉、口味也比自己要好的话，这些人还能围在自己这？

简时安笑着应下了这些奉承话，自己则是丝毫不敢有所懈怠。

他也有打探过消息，其他人的炸串并没有像他这样卖一文钱一串，有的干脆是捆绑在一起销售。

比如一捆青菜再加两个鸡蛋，或者是三串五串连在一起卖。

前面有的人说得不错，这些人的模仿根本没有仿到他的精髓。

炸串就是要一串一串挑着选的，而捆绑出售则大大降低了人们的期待值。