书墨楼

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“锅里捞”

那边倒还好，把牛羊肉的制品拿掉，起码还有冷锅串串的素菜和猪肉、鸡肉撑着。

最大的“方记涮肉”

则是完全不行了，烧烤拿掉了牛羊肉大家也不愿意来，准备好了肉还卖不出去多少，小五都急死了。

小五颠颠地跑过来问方念真：“掌柜的，咱们要不要搞个打折活动？或者是办一次什么比赛？”

方念真托着腮，“越降价越没人买，你想想，如果你是食客，明知道有‘牛疫’，这家店还降价，你会怎么想。”

小五垂头丧气地蹲到了地上：“我会觉得这家店的牛肉有猫腻，甚至会怀疑是不是特意低价收了病牛的肉来卖，要不然怎么回本。”

“看来你这店长也不是白当的嘛，比以前聪明多了。

别慌，待风头过去自然就好了，这几日先卖点别的吧。”

“卖别的，卖什么？”

方念真先是临时调整了一下烧烤的菜品，牛羊肉卖不出去干脆就先不做了，免得还有食客怀疑自己的烤串是和牛羊肉一起烤的。

猪肉串先顶上来，再就是她之前嫌麻烦的一些菜品。

比如——烤豆角、烤蘑菇、烤鸡肉丸、烤辣椒、烤大蒜、烤红枣。

烤茄子、烤面筋、烤韭菜这些素菜则是去年就有的。

小五一脸的不可思议：“烤辣椒？烤大蒜？烤红枣？掌柜的，你确定这些能好吃？”

方念真摇摇头：“不能保证所有人都喜欢，但一定会有人喜欢，而且，这很猎奇你不觉得吗？”

“这倒是，我都想马上尝尝是个什么味道了。”

于是，“更新菜品”

的试菜在当晚就紧锣密鼓地开始了。

烤蘑菇和烤鸡肉丸一听名字就知道味道差不了，大家试过菜后，确实也是如此。

烤蘑菇脆嫩多汁，刷上辣酱更是不得了；烤鸡肉丸则是专门配了一碟特调的液体料汁，蘸着吃也别有一番风味。

烤豆角，方念真则是特意嘱咐了负责烤串的师傅，一定要烤熟。

“宁愿烤焦了，都不能不熟，豆角半生不熟的，是会吃出事的。”

这烤豆角刷的是甜辣酱，而不是撒辣椒面，滋味儿很足。

接下来，就是大家又期待又嫌弃的“烤辣椒”

和“烤大蒜”

了。

如今，新云州的辣椒品种已经不止是只有一个手指大的朝天椒了，绿色的辣妹子辣椒，这里也有了，只是个头还是不大。

方念真拿来烤的就是这个品种，先把辣椒两面都烤软，然后刷上甜辣酱，再撒上烧烤料。

“嚯，掌柜的，您这是往辣椒上面撒‘辣椒面’啊？”

只有平时爱吃辣的人尝了尝烤辣椒，他们都觉得不错，和炒辣椒味道相似，只不过更软一些。

至于烤大蒜，则是直接连皮烤的，待到烤熟的时候，皮都有了裂口了，用筷子一剥，蒜皮就掉了。

参加试菜的每个店员都被分到了一瓣。

小五皱着眉头咧着嘴，把烤熟的蒜送到口中。

结果他稍微一抿，这蒜就化了，化了？！

仔细一尝，几乎吃不出一点蒜的生辣味，反而软软糯糯的。

“还真不难吃哈！”

“蒜烤熟了居然是这个味儿？”

“真是想不到！”

作者有话说：