书墨楼

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卫则听完后脸色也沉下去了几分，他回来之后一直在见老朋友，还没过问过得兴楼的具体情况，没想到?孙志安居然连这种蝇营狗苟的事?情都敢摆在明面上干了。

“大师兄，明明得兴楼股份大部分都在你手上，就应该由?你继承才对。”

低沉的气氛里，还是有人忍不住把心里的想法说了出来。

他们尊敬凌老爷子，也尊敬凌晚，但如今孙志安父子俩，还有姜家，甚至姜颜，在他们眼里都是败坏得兴楼的“罪魁祸首”

。

只有卫则，才是他们心里可以继承得兴楼的人。

得兴楼的股份，凌老爷子当年拿出了10%分给徒弟们，其中卫则占的最多。

凌晚成?年时，得了30%股份作为礼物，去世后，至于凌老爷子手上的60%，他在临走前?托付给了卫则，让他等姜颜长大后根据情况考虑要不要交给她。

但这二十多年来，卫则黯然远走，姜颜作为凌家唯一的血脉，出乎所有人的意?料，不但没有走上厨艺道路，长大后对得兴楼也不怎么上心。

“师父临走前?，我答应了他，会看护小颜长大，然后把得兴楼交给她，我这么多年一直在国外?，已经很对不起师父的嘱托了，这次回来，肯定是要把股份的事?处理掉的。”

一听这话?，众人顿时泄了气，但卫则作为大师兄的威严仍在，他们也不敢多说了。

“不过你放心，这事?我肯定会处理，不会让孙炜败坏的兴楼的规矩，如果?证实孙炜不合格，到?时候你回的兴楼来，还是主厨。”

卫则既然开了口，那这事?他必然会管。

彭立听完，却犹豫片刻，才开口说。

“大师兄，我现?在工作的地?方很好?，小老板是个非常有灵气的厨师，我在这儿很开心，也愿意?一直待下去。

只是前?几天我陪她去厨艺协会做金牌厨师认证，刚好?遇上孙炜也来了，结果?她因?为我和孙炜起了冲突，还立了个赌约，我实在有些惭愧。”

这倒是有些新奇了，卫则对彭立有些印象，知道他对得兴楼感情深厚。

虽然孙志安父子俩确实过分，但短短一个月就让彭立连得兴楼都不愿意?回，还这样称赞，确实让卫则有些好?奇。

“我这几天倒是都有安排了，这样吧，孙炜和你们小老板厨艺评选那天，我跟厨师协会申请个旁观席位，到?时候也看看他手艺到?底如何。”

卫则虽然刚正?不阿，但在厨艺协会的规则下，他作为凌老爷子的大徒弟，目前?拥有得兴楼的股份，自然是当不了评委的，但作为旁观却没问题。

这倒是意?外?之喜，彭立对卫则是绝对的信任。

他悬了好?几天的心，倒是终于放了下来，有大师兄在，不管孙炜有什?么阴谋诡计，绝对都使不出来！

——

金牌厨师评选一般是做五道菜，三菜一汤一点心，不限制特定菜品，由?厨师自己选择。

这选菜的环节，就是厨师的第一道关卡，毕竟这五道菜，既要搭配合理，又要能体现?自己的刀工，对火候的把握，处理食材的细节等等这些东西?。

时筠选的第一道菜，是六月黄炒毛豆。

时筠以前?用?过昌叔送的大闸蟹炒过年糕，六月黄就是大闸蟹还未成?熟的时期。

在这时候螃蟹个头小，蟹黄蟹肉都不充盈，非常不适合清蒸，而且虽然叫六月黄，但其实最适合吃的时节是七月，正?好?应季。

之前?炒大闸蟹的年糕是时筠自己打的，参加评选肯定来不及打年糕，她就选了用?毛豆烧，毛豆也是当季的食材。

这道菜一是选择了应季食材搭配，二是螃蟹处理起来相对复杂，很能干体现?功力。

第二道菜，则是花雕红烧肉，至于汤，她准备做开水白菜。

还剩下一道菜，时筠选了芙蓉鸡片，芙蓉鸡片也是传统名菜，而且制作程序复杂，很能体现?厨师对火候的把握。

至于点心，甜咸均可，考虑到?夏日干燥，时筠就不准备做糕点了，而是换成?了一道糖水——凤凰奶糊。

只需要把菜单报上去，食材厨师协会就会准备好?，这样能避免因?为食材质量不同，而导致评选时菜肴的味道有所差异，不能体现?厨师本人的厨艺。

当然，每次评选失败之后，一年内是不能重新报名参评的，这也避免了报名的人太多，对食材的浪费。

所以这次如果?时筠没能评上金牌厨师，最早也得明年才能再参加金牌厨师评选，在云间肯定就赶不上年底的蓝宝石餐厅选拔了。

考虑到?中式菜肴有很多需要吊高?汤的，评选人一大早就可以去准备，时筠要做开水白菜，自然也得提前?去准备汤底。

卫则那天见了彭立之后，回去就问了姜颜关于得兴楼的事?，结果?她支支吾吾，明显是根本没放在心上。

当年凌晚和姜鸿业在一起后，卫则内心黯然，就以采风为理由?在外?出游历，甚至经常去国外?，也是在这段时间里，他遇上了后来合作的国外?富商。