书墨楼

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第72节（第1页）

果然是内脏，平时还真不常吃到。

周毅瞬间回忆起了之前的毛血旺，猛点头说：“要！”

寥寥云：“行吧。”

熘三样是一道传统的东北菜肴，在平常也不少见，是有代表性的一道经典名菜。

其中的三样，有人会用猪肝、猪肠、猪肚，也有人用猪腰、猪肝、里脊。

倒没那么严格，毕竟美食在发展当中，都会根据当地的特色做出一点改变融合。

就是熘肝尖儿、熘肉片也是常做的菜。

寥寥云这次用的搭配，就是后面这三种。

熘是一种烹饪方法，跟炒有些类似。

一般是指将腌制只后，作料中加入淀粉，挂糊或者上浆，经过热处理后再淋上卤汁的一个过程。

其中熘又有很多种分类，譬如脆熘、滑熘、软熘等等，熘三样用的就是其中的滑熘。

寥寥云将猪肝、猪肉切片，腰子切花，按照程序拌进淀粉，然后分别放入油中滑熟再捞出做下一步烹饪。

·

寥寥云在那边忙活，周毅也没闲着。

他正拿着手机跟他爸请示，好申请多批一笔用餐资金。

他其实可以忍受贫穷，但是他的嘴巴不行。

这该死的被惯坏的味蕾啊，一定是遗传自他的老爸！

周毅：爸！

你知道“猪”

这边，最近出了一个新活动吗？

周爸：满减还是套餐？是出了什么新菜？老板没说啊。

周毅闻到油锅里的味道，胃部又是一阵抽搐。

挣扎着不去看，叼着筷子回道：不是这些，是一个实体店活动。

进店消费就可以免费看鱼群表演！

周爸：什么鱼群表演？我不看表演，我只想吃饭。

周爸：还有我想吃猪蹄。

还有猪头肉也挺好吃的，你不知道，你爸我小时候偷吃过，那可是一道压轴大菜。

从大年三十摆到大年初七，每次都馋死我。

你帮我劝劝老板给我留着，不让买水，好歹施舍一点猪肉你说是吧。

周毅：爸！

！

周爸：诶。

周毅：鱼群表演贼厉害了你别不当回事，这种就特别有面儿！