书墨楼

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第37章 李靖川的厨艺（第1页）

三人回到四合院，已是日头近午。

李靖川送走了阎埠贵之后，將新买的文房四宝仔细收好，便摩拳擦掌地对傻柱道：“师兄，中午这顿我来，你给我打下手如何？也检验检验我这一周的学习成果。”

傻柱闻言，眼睛一亮，非但没有半分不悦，反而兴致勃勃：“成啊！

我早就想看看你放手施展是啥样了！

来来来，今天厨房你当家，我给你当墩子（配菜师傅）！”

何雨水一听靖川哥要亲自下厨，那点因为早起逛街的疲惫瞬间不翼而飞，拍著手雀跃道：“好呀好呀！

我要吃靖川哥做的菜！”

李靖川笑了笑，从怀里掏出一个小布包，打开来，里面竟是几把大小不一、寒光闪闪的专用刻刀。

这是他前几天逛旧货市场时偶然发现，特意买来的，就是为了雕工练习。

他拿起一根翠绿的黄瓜，对何雨水说：“雨水，看哥给你变个戏法。”

说罢，他凝神静气，手指稳定如磐石，那小巧的刻刀在他指尖仿佛有了生命。

刀尖轻灵地在黄瓜表面游走，削、刻、挖、挑，动作快得让人眼花繚乱。

绿色的黄瓜皮屑簌簌落下，不过两三分钟，一朵朵层层叠叠、栩栩如生的黄瓜莲花便在他掌心绽放。

一根黄瓜被他雕成了翠绿色的花朵。

【技艺+3】

“哇！”

何雨水看得眼睛都直了，小心翼翼地接过那朵“莲花”

，爱不释手，“靖川哥，这太漂亮了！

我都捨不得吃了！”

傻柱也看得嘖嘖称奇：“师弟，你这雕工，配上这专门的家什儿，真是如虎添翼啊！”

李靖川哈哈一笑，不再炫技，系上围裙，正式开始准备午餐。

既然自己的师兄想见识一下现在自己真实的手艺，那么自然是要做最经典的菜了。

一道展现谭家菜精髓的“开水白菜”

，一道川菜经典“宫保鸡丁“，再配一道家常下饭的“鱼香肉丝”

。

李靖川站在灶前，气度沉静，指挥若定。

“师兄，鸡胸肉切丁，用蛋清、料酒、淀粉抓匀。

猪里脊切丝，同样码味。”

“好嘞！

白菜心要最嫩的部分是吧？”

“对，完整剥出来，待会要用清汤煨。”