书墨楼

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第75章 二舅遇险（第2页）

他又添了几根粗柴，调整了一下位置，火势渐渐稳下来。

随即站起身，拍了拍手上的灶灰，“还需要什么？”

孟娇指了指墙角：“把那边的香菇和干笋都泡上。”

傅胜年走过去，拿起干笋看了看，硬邦邦的，还有些扎手。

他搜出一只大木盆，把干笋和香菇放进去，倒上热水泡着。

俩人配合默契，孟娇腌制好鱼，又吩咐帮厨把五花肉、猪蹄、猪肘炙皮，洗净后焯水去腥。

鸡鸭一律剁成块，用黄酒、姜片等调料腌上。

……

在灶台边，各色菜蔬肉品摆得满满当当，煞是丰盛。

傅胜年站在旁边看着，偶尔递个碗，取个勺。

灶膛里火烧得正旺，铁锅烧热，孟娇倒油，下姜蒜爆香，刺啦一声，油烟腾起，香气弥漫。

她把五花肉切成匀称的方块，再倒进锅里，翻炒煸油，肉块表皮渐渐焦黄发亮，随后盛出多余的油和肉。

挂糖色，添酱油，倒料酒，再投入八角、姜片、草果、桂皮等大料，加滚水，盖上锅盖，烧开后转小火慢炖。

另一口锅也烧起来，孟娇开始张罗别的菜。

猪肘配着干笋炖，猪蹄斩成小块另起一锅，加姜片、料酒，大火煮开，转文火慢炖。

想着一会儿搞个凉拌猪蹄，要的就是那股子q弹爽口劲儿。

紧接着鸡块下锅，煸炸到一定火候，撒入姜蒜，辣椒、花椒等调料，爆得香气四溢，辣子鸡，要的就是辣椒堆里觅鸡丁的独有乐趣。

牛肉片用淀粉抓过，锅里甩入蒜片、姜丝和泡椒，牛肉下锅滑熟，临了抓一大把薄荷叶，随手翻炒几下出锅。

薄荷的清香混着肉香，闻着就让人食指大动。

孟娇又拣了颗大白菜，摘取叶子入锅焯水，摊开后包上拌了香菇碎的肉馅，攒成卷，码在盘子里，上锅蒸。

处理好的鱼，分别两种制法，酸笋糟辣子笃鱼、水煮鱼。

鸭子则做成了啤酒鸭……

傅胜年一直在旁边看火，偶尔帮她递个调料。

厨房里热气腾腾，干笋炖肉的浓香，辣子鸡的焦香，薄荷牛肉的清香，杂糅在一起，从厨房门缝里飘出。

等菜做得差不多了，孟娇让傅胜年上去叫二舅和文瑾他们下来吃饭。

傅胜年刚推开厨房门，就听见外面传来一阵骂骂咧咧的声音。

“什么玩意儿，驾着马车不长眼，瞎往人身上撞！

要不是老子躲得快，今天就交代在那儿了！

他奶奶的，穿得人模狗样，没干一件人事！”

孟娇探头往外看，只见二舅一瘸一拐跟着文瑾从客栈大堂走进来，一边走一边拍着身上的土，脸上怒气未消，嘴里没个消停。

文瑾面色平静，嘴角却带着一丝无奈的笑。

孟娇看到这场景，关切道：“二舅，你这是怎么了，一瘸一拐的，真的被马车撞了？”

二舅道：“不是被撞到了，而是差点。”

傅胜年让文瑾拉二舅先到外面厅堂落座，喝口茶慢慢讲。