书墨楼

手机浏览器扫描二维码访问

第81章 江山画舫（第3页）

他招呼小夫妻俩，“快来试试手气，这江里的鱼可肥了，钓上来咱们现做现吃。”

傅胜年接过鱼竿，掂了掂，他以前在边境，没少跟着将士们钓鱼。

那时候是为了填饱肚子，现在倒成了消遣。

孟娇也接过一根鱼竿，学着傅胜年的样子，把鱼饵挂上，甩进江里。

几人坐在船头，一边钓鱼一边闲聊。

不多时，傅胜年的鱼竿动了。

他手腕一抖，一条巴掌大的鲫鱼被甩出水面，落在甲板上，活蹦乱跳。

沈百万竖起大拇指：“傅公子好手法！”

傅胜年笑了笑，“饵料好。”

摘下鱼，扔给厨娘。

厨娘接过鱼，手脚麻利地收拾起来，开膛、刮鳞、清洗，一气呵成。

孟娇在旁边看着，忽然来了兴致，“婶子，我来露一手。”

厨娘一愣，有些迟疑。

沈百万见傅胜年不介意，连连点头：“好好好！

孟姑娘亲自下厨，可是难得的机会！”

孟娇挽起袖子，进了船舱里的简易厨房。

厨房不大，但食材倒是齐全，江里刚钓上来的鲫鱼，还有早上采买的河虾、河蟹，以及几条叫不出名的江鱼。

孟娇心里有了主意，先挑了两条肥美的鮰鱼，这鱼肉质细嫩，最适合清蒸。

她把鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，塞上姜片、葱段，撒上少许盐，淋上黄酒，上锅蒸。

接着处理河虾，这虾个头不大，但壳薄肉满，她挑出最肥嫩的几十只，准备做一道龙井虾仁。

这菜她在前世做过，知道其中的讲究。

虾要鲜，茶要新，火候要到位，一样都不能马虎。

她看向沈百万：“沈老板，今日喝的可是龙井？”

沈百万随即笑道：“正是明前龙井，今岁新下来的。”

孟娇也不客气：“拿一些来。”

沈百万大手一挥：“尽管用，我那儿有的是，姑娘要用多少都使得。”

孟娇接过沈百万递来的茶叶罐，取了一小撮，放进茶盏里，用温水泡开，茶雾氤氲。

接着请厨娘帮着处理虾仁，把河虾剥壳去线，只留白嫩嫩的虾肉，用清水漂洗两遍，沥干水分。

然后加入少许盐、蛋清、淀粉，轻轻抓匀，让每一颗虾仁都裹上一层薄薄的浆，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩爽滑。

作者有话说：

孟娇：

祝诸位看官元宵节快乐，记得吃汤圆哦，甜的咸的都行，要是能配上咱家的腊肉，那才叫一个香！

祝大家日子过得像汤圆一样，甜甜蜜蜜！

也祝马年万事顺遂，吃好喝好睡好！

傅胜年：

灯火万家，共此良宵。

愿诸位平安喜乐，岁岁常相见，年年共团圆，上元安康！