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第10章 何雨柱晋级三灶（第1页）

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何雨柱晋级三灶（何雨柱晋级三灶（第22页）以后这丰泽园的地盘，少不了让傻柱多出点力。

正午时分。

前厅喧闹退去。

帮厨们各自找地方歇脚。

何雨柱站在二灶前。

今天还是他主理员工餐。

李麻子把一筐带着泥点子的白菜叶踢到案板下。

“柱子，昨天回锅肉碰巧了。

这菜叶子水分大，你那点学徒火候，一炒就成泔水。”

李麻子剔着牙，“别把大家伙的午饭糟蹋了。”

何雨柱眼皮都没抬。

他伸手抓起铁勺。

熟练级厨艺在骨子里叫嚣。

油锅烧热，青烟直冒。

葱姜蒜末下锅，滋啦一声。

何雨柱手腕翻抖，铁勺在锅底快速推拉，没半点拖泥带水。

抓起肉片，下锅。

火焰顺着锅沿腾起半尺高。

熟练级的经验告诉他，肉片边缘卷起的这一秒，正是下配菜的最佳时机。

白菜、粉条依次入锅。

酱油顺着锅边烹入焦糖香。

香味比昨天浓郁了一倍不止。

旁边休息的帮厨闻到这味儿，全坐直了身子。

田有福端着紫砂壶走过来，停在何雨柱身后。

他盯着那翻勺的巧劲，眉头高挑。

这火候把控，跟昨天完全是两个档次！

何雨梁溜出休息室，站在案板边。

搬个小板凳踩上去，探出半个身子看着锅里。

脑子里装着精通级厨艺，看傻柱操作，自然能挑出毛病。

何雨柱抓起大把大蒜叶，准备往下丢。

何雨梁手里捏着半块发硬的江米条。

“哥。”

童声脆亮。