书墨楼

手机浏览器扫描二维码访问

第67章伍师傅起了爱才之心（第1页）

，，！

伍师傅起了爱才之心（伍师傅起了爱才之心（第22页）田有福把手里的紫砂壶搁在灶台上，连连摆手。

“师兄。

你夸错人了。”

田有福往旁边让开半步，“这套改良方子，连带那三道绝活凉菜，可不是我这老骨头琢磨出来的。”

伍师傅视线一转，死死咬住站在二号主灶前、手里还提着大铁锅的何雨柱。

十五岁！

一桌镇场子的席面！

伍师傅快步走过去，拍了拍何雨柱宽厚的肩膀：“后生可畏！

田老弟，你收了个宝贝徒弟！

这小子对川菜火候的理解，丝毫不在你我之下！”

何雨柱把铁勺往水槽里一扔，扯下脖子上的白毛巾擦了把汗。

“伍师伯，您别捧我。”

何雨柱咧开大嘴，露出白牙，“我就是个抡大勺出苦力的。

川菜改良这活儿，脑子全在后头那位身上。”

何雨柱伸出粗壮的手指，往墙角的高脚凳上一指。

伍师傅顺着方向望去。

高脚凳上，一个穿着虎头鞋、白胖富态的六岁奶娃，正剥开一颗花生米往嘴里丢。

嚼得嘎嘣作响。

何雨梁拍了拍手上的红衣碎屑，坦然迎上众人的视线。

伍师傅两眼瞪得溜圆。

他回头看了看田有福，又看了看何雨柱，指着何雨梁结巴出声：“你们合起伙来拿我寻开心？就这娃娃？”

“老伍。

柱子没骗你。”

田有福端起茶壶，“这娃娃是咱们丰泽园高薪请的品菜顾问。

今天的席面，全是他在旁边过嘴不过手，硬生生靠一张嘴指挥出来的。”

伍师傅几步走到何雨梁跟前。

他俯下身，语气里满是不信：“娃娃，我问你，名叫开水白菜那道菜，汤清如水，味浓如奶，你怎么做的？”

何雨梁坐在凳子上晃荡着双腿，吐字清脆：“老母鸡、干贝、火腿吊高汤。

这叫借鲁菜的底子。

汤熬足了，用鸡胸肉剁成极细的肉茸，下锅扫汤！

鸡茸吸附杂质，来回扫三次，汤自然清澈见底。”

几句行话砸下来，条理极其清晰，没有半点磕巴。

伍师傅倒退半步，倒吸气的声音极大。

他这大半辈子在灶台前摸爬滚打，从没见过打娘胎里带厨艺天赋的神童！

“田师弟！”

伍师傅猛地转过身，扯着嗓门大吼，“这娃娃我要带走！

他简直是学厨的天才。

我亲自带他，绝不让他受半点委屈！”

田有福当场急眼。

他像护食的老母鸡一样，一个箭步插在两人中间，张开双臂挡住何雨梁。

“去去去！

师兄你少在这不要脸挖墙脚！”

田有福唾沫星子横飞，“梁子才六岁！

过了年还得去上学呢！

你让他去你那酒馆天天闻辣椒面？门儿都没有！

赶紧走！”

伍师傅不甘心地搓着手，被田有福硬生生推向后门。

何雨梁靠在椅背上，看着两个年过半百的大厨为了他争得面红耳赤。

他安逸地换了个坐姿。

这动嘴不动手的生活，太对胃口了。

接下来的几天，丰泽园的生意迎来了井喷。

京派川菜的名头彻底在四九城打响。

为了应对爆满的客流，何雨梁毫不吝啬，接连甩出两道大菜。