书墨楼

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第031章 这破规矩必须改（第1页）

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打完电话回到一楼，祝枝山一行四人带着小实甫在角落的桌上吃着早点，宋小乙准备过去和他们打招呼。

见到宋小乙过来，没等宋小乙先开口，唐伯虎倒是先抱怨了起来，「小乙贤弟，瞧汝这食肆，经年未添新馔矣。

」「嘿，伯虎兄，你这是吃腻了？」宋小乙边回怼边动手抢唐伯虎面前的面碗，「吃腻了就省点给别人吃啊，我们家小实甫正是长身体的时候。

」两人一番打闹，文壁和顾潜在一边边吃边摇头偷笑，「白食犹嫌不足，伯虎何不自庖厨？」「罢了罢了，吾须温书备考。

」「备考个啥？以你伯虎的天资，今科解元十拿九稳。

」「噤声！

贤弟岂不知为兄科试险遭黜落？」「我知道啊，不就是被针对了，差点落榜。

」「那你还说解元十拿九稳？为兄想都不敢想。

」「被针对并不代表水平不行。

」说多了就是泄露天机，宋小乙最终选择闭嘴，适可而止，也就只剩一个月了。

现在已经是七月，离八月上旬的南直隶乡试还有一个多月，如果按照历史正常发展，乡试解元就是唐伯虎人生的巅峰，明年的京城将是唐伯虎人生的噩梦转折点。

怎麽劝他，或者怎麽帮他，需要从长计议。

吵归吵，闹归闹，但宋小乙心里清楚，无论是系统升级还是改变唐伯虎命运的计划，都容不得半点玩笑。

新菜还是要做的，现在是夏天，菜场里的虾又多又便宜，宋小乙到现代菜场一次性买了一百斤对虾，看养殖的鲫鱼品相不错，都是一般大小，又买了20条鲫鱼，打了五斤后腿肉，回家后开始处理。

今天先面向大明推出「宋府油炒虾」和「宋府辣烹鲫鱼」。

宋府辣烹鲫鱼：用鱼治涤，先刷其鳞，囊括入水作汤，数沸去鳞，腹实肥猪肉醢（hǎi）料，同吹沙制，烹鲫去鳞多仿此。

（《竹屿山房杂部》）当过大厨的都知道，20条鱼同时处理，所花的时间约等于做5条鱼的时间，肉糜用姜汁加生抽调味后逐一塞满事先掏空的鱼肚子，最后用大平底煎锅分两锅煎制备用。

明朝人的「辣」仅依赖胡椒丶生姜加茱萸的辣，但宋小乙想想，把胡椒和茱萸换成了微辣的灯笼椒粉熬的辣油。

宋府油炒虾：（一）先入熬油中炒熟，酱丶醋丶葱调和；（二）惟以盐。

（《竹屿山房杂部》）这个虾就简单了，热油分几次将虾煸熟放一边备用，客人点菜后根据需求，选择酱汁味或者椒盐味，这在数据上占个便宜，算两道菜。

宋小乙提前将午后的食肆菜谱更新了。

率先进门的唐伯虎嗅觉灵敏，闻到了油爆虾的香味，「小乙贤弟！

今日可是有鲜虾？」「伯虎，且看水牌。

」祝枝山习惯性先看菜单，发现了变化，新增新菜：宋府辣烹鲫鱼丶宋府油炒虾酱汁味丶宋府油炒虾椒盐味。