书墨楼

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 猪活血（第1页）

，，！

猪被抬走后，陈燃正打算回屋换身乾净衣裳，却被陆玉香一把抓住了，小六，快去叫你余大爷。

其他人去叫不好使，他不来。

陈燃接过陆玉香手里的帕子，擦了擦脸上的猪血，「妈，那我先去真恒洞叫我余大爷。

」「行，你快去快回。

待会就要做活血了，带着你余大爷来喝一口。

」陈燃转身就出了门。

真恒洞本来隔着陈燃家就不远。

十多分钟，陈燃就带着余大爷回了院子。

一旁的陆玉香啧啧称奇，这小子一去，立马就来了。

早上陈章虎去劝了半天，老头愣是不给面子。

还得是儿子的面子大。

院子里的众人见余大爷来了，纷纷上前打着招呼。

余大爷在村里那可是很受尊敬的。

陈燃带着老头来到堂屋，跟阿太还有周大爷他们说话。

自己则是重新回了院子。

「小六，快过来，马上有好东西吃。

」黄三叔冲陈燃招了招手。

陈燃上辈子其实是吃过活血的，但还是很给面子地问未来老丈人：「三叔，啥是活血？」黄三叔也不解释，只是摆摆手：「等着看吧，一会儿你就知道了。

」陈燃跟雷建几人，乖乖地站在一旁。

只见黄三叔从厨房里端出一个大瓷盆，放在院子中间的石桌上。

杀猪的时候猪血接了两大盆，这一盆是加了盐的。

「接猪血的时候，盆里要先放盐，边接边快速地搅，这样血才不会凝固。

」黄三叔一边做一边给陈燃解释，「你三叔我做的活血，在咱们村还没人敢叫板。

」陈燃凑过去看。

黄三叔把装着新鲜猪血的盆放在一边，又开始忙活别的。

他从周婆婆手里接过一个托盘，上面是刚从猪身上取出来的东西：喉管丶软骨丶猪心丶猪肝丶猪肺，还有一些叫不上名字的杂碎。

「这些是要做汤底的。

」黄三叔继续说道，「先把这些杂碎剁碎了，用油炒香，然后加水煮汤。

」果然，黄三叔把那些杂碎剁成细沫，锅里放少许猪油，烧热后下锅翻炒。

很快，一股浓郁的香味飘散开来。

炒到金黄焦香，黄三叔往锅里加了一盆冷水，大火烧开，又转小火慢慢熬着。

这时候，旁边几个嬢嬢已经从菜园里摘了新鲜的小葱丶芫荽丶小米辣回来，洗净切碎，装在碗里备用。

「小六，去帮我拿几个乾净碗来。

」黄三叔冲陈燃喊道。

陈燃应声进屋，从碗柜里拿了七八个粗瓷大碗出来。

等他回到院子里，那锅杂碎汤已经熬好了，黄三叔正把汤舀出来，倒进一个更大的木盆里，放在一边晾着。