书墨楼

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第六十七章（第2页）

自己偶尔兴趣一来也会下到厨房去给他们做几个小菜慰劳慰劳一下最近的辛苦。

因为新出的菜品很丰富，给酒楼带来了一批批闻讯而来“的老饕。

老饕们都是行家，但是一吃到紫罗他们酒楼的菜品后，都是回味不已。

特别是紫罗要求菜品新鲜，干净。

酒楼的环境经过一次大的装修后，很是改变了一翻。

无论是什么阶层的客人到了这里都能体会到不一样的感觉。

酒楼的人员经过训练后，都是很有行业素养。

前段时间，沈烁把后院从新建了一下，跟京城的格局相似，是大家喝茶聊天之地，还有住宿。

环境是远近驰名。

紫罗的名气也随着酒楼的传播而被大家知道，慕名而来的食客，同行们都争相一见。

久来久去，也有很多的同行和饕客们成为了他们的朋友，豆腐作坊现在开遍很多地方，她都是采用现代的加盟方式进行管理。

就连县丞他们也都佩服不已。

见到自己所管辖之地在紫罗的这一产业的带动下发展的如此迅速稳定，感慨练练呀。

本来一个不知名的地方，现在是游客如织，径相挣着前来品尝一翻，回去后还回味不已，紫罗更是在这势头上推出了新品”

火锅“。

”

火锅“楼的占地面积不大，但是还是挨着酒店旁边的。

为了符合这里人的口味，紫罗还经过了一翻改良。

推出了白汤锅底和红汤锅底，这里的山珍很丰富，于是她又加入了菌汤锅底，大家可以按照自己需要的口味做出不同的选择。

为了达到更好的效果，她做出了牛油锅和菜油锅。

但是唯一不好的一点就是食材不够丰富，品种种类太少。

主要就体现在了荤菜上面了，现代有很多大型的屠宰场，可是这里都是小商小贩，从量上解决不了问题。

就为这紫罗都着急上火了。

看得沈烁很是担心，自己则暗暗的想着怎么解决眼前的困难，火锅店的生意很好，特别是那别样的味道让人欲罢不能，可是食材种类的缺乏确实是眼前的困局，如何打开这困局还真没有什么好办法。

特别是现在的气温温度还较高，食材更是不好储存。

唯一比较让人放心的就是他们可以把酒店的冰窖加扩大，这样就可以把收集到的食材速冻起来，等需要的时候再把它们一一融化掉就好了。

现在整个镇子上包括县里的猪下水，猪骨头，牛骨头，牛肉什么的都被紫罗给预定了，但是远远跟不上进度。

人家都说远水解不了近火，所以现在大家都绞尽脑汁拼命的想办法。

制作火锅需要大量的海椒和花椒，其中以新鲜的藤椒最好，最近就是藤椒出产时间，紫罗便派出大量的人手前去各个村落挨家挨户的收购回来放进冰窖里贮存。

这样就把新鲜藤椒特有的麻给留住了。

海椒则被收回来做成了干海椒。

当然，这些事情光在酒店里是处理不完的。

于是紫罗就发动村子里的老人给张罗着。

闻讯而来的隔壁村的三个村村长们也很积极的帮着他们，沈烁老筋一动，琢磨了一个更好更快速的好办法，那就是在临近的几个村和木家村中间位置建了一个豆瓣加工作坊，这里汇集了几个村的妇女们，收来的海椒，花椒什么的都被送到了这里。

经过筛选，晒干，剁碎等等工序后，被制作成了一坛坛的豆瓣酱，这些豆瓣酱装坛后被整齐的摆在围好的”