书墨楼

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第80章 苍蓝离开（第1页）

叫花鸡烤制时间长。

她还可以再做一道。

再来一道甜品吧。

【菜谱：雪衣红沙】

这名字还真是好听！

所谓红沙，就是红豆沙了。

红豆沙的制作也不是很困难，清洗，浸泡过的红豆，煮熟。

捞出煮好的红豆，捣烂，过筛，得到需要的豆沙泥。

豆沙泥下锅，加入红糖，小火，炒干，变成豆沙。

做好的豆沙，搓成小球，裹上一层薄薄的淀粉，放在一旁备用。

接下来，需要打蛋清！

郭婉：“银丝，有打蛋器吗？”

银丝：“商城有卖的。”

郭婉：“那买一个。”

银丝：“好的，掌柜！”

握着新买的打蛋器，郭婉为自己的机智点赞。

不然，这要是手打蛋清，得打到什么时候，才能完全打发啊！

打蛋器确实迅速。

没一会儿，蛋清便被打发成了可以倒扣不掉的状态。

加入淀粉，还有面粉，混成糊糊，搅拌成奶油状。

接下来就是油炸。

选用上好的猪油，入锅化开。

油温控制，有银丝。

郭婉夹着红豆沙的小球，在糊糊里滚两圈，再下入锅中。

尽量保持它是球形。

在它外衣变黄前捞出。

最后用糖丝再给装饰一下。

这道雪衣红沙就做好了。

叫花鸡也可以了。

郭婉喊银丝帮她一起端出去。

东方涟钰还是如之前一样，坐在石桌前等她。

东方涟钰：“做好了吗？”

说着，起身，接过她手里的菜，放到了石桌上。

郭婉：“久等了吧？”

东方涟钰摇摇头：“不久。”

郭婉：“快尝尝！

这可是明天才会推出的新菜呢！”

东方涟钰：“嗯好。”