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第九十六章 又是入赘（第1页）

：“寡人的意思是，钟使者可以入赘我们齐国，我允诺将皇位让与你。”

燕雅有些害羞地说道。

“我滴乖乖，我这一生和赘婿离不开关系了吗？”

钟天正内心绝望地怒吼。

“额，你是不是看我像我男人？”

燕雅眨着大眼睛问道。

“废话。”

钟天正差点脱口而出。

“好，让你看个清楚。”

燕雅狠了心。

她将外套脱掉，露出了女人的特征。

“哇。”

钟天正没有忍住惊呼。

原来燕雅竟然是女皇帝！

“如何？钟使者？这下你可满意了？”

燕雅脸红了娇声问道钟天正。

“实不相瞒，陛下，在下还想做菜。”

钟天正想出来了一个缓兵之计。

“好，寡人就依你！”

燕雅说道，两个人开始了做菜。

钟天正心想：“海参做为葱烧海参的核心食材，所以海参尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参，像辽参，黑玉参，山东的刺参都可以。

葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种，山东沿海所产的刺参为海参上品。

海参之所以名贵，还另有一个原因，就是海参生于浅海礁石的沙泥海底，喜在海草繁茂的地方生长，在采捞时需人工潜水逐个捕捞，费力而且得之很少，故物以稀为贵。”

钟天正烹制葱烧海参时：“先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

烧出海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。

袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

有鉴于此，北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。

他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”

的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。”

燕雅心想：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

水发海参1000克。

精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。”