书墨楼

手机浏览器扫描二维码访问

第九十四章 老火汤开煲（第1页）

材料都准备停当，常照文要尝试做一道新菜。

既然决定要走药膳路线了，第一个出现在他脑海中的就是各种各样的老火汤了。

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。

是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的华夏老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

是能调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

选择煲汤，常照文还有一个私心，一道道的做菜速度慢，效率低。

现在既然比拼的是赚钱，炖上一大锅汤，一次可以分成上百个小份零卖，这样钱不都来了嘛！

还好他之前还买了有一个小缸那么大的大号炼妖釜，本来想带回店里做装饰的，没想到这么快就派上用场了。

常照文将一根龙脂骨塞到炼药釜下，“轰”

的一声，蓝色的火舌从龙脂骨内蹿出，灵动的在炼药釜下跳动，抓起一大把切碎的腐血毒蟾皮扔入釜中，用木勺不住翻动，等到透明的腐血毒蟾皮丁呈现微微的乳白色后，将变色的腐血毒蟾皮丁全部盛出备用。

热锅冷油，轻轻的在烧的滚烫的釜中倒入少量清油，将切碎后的番茄倒入釜中翻炒。

老火汤讲究个汤色清亮不油腻，在煲汤的过程中极少会加入油，但常照文这次的汤中有番茄，番茄中最有营养价值的茄红素不溶于水，但溶于油，加入少量的油脂可以大幅提高消化系统吸收茄红素的能力，虽然不知道异界的这些神妖魔精们需不需要茄红素，但是既然这是番茄中的一味重要的营养，让它就这么白白流失掉也太可惜了。

番茄翻炒后浓郁的香味立刻散开，微沙的果肉伴着浓郁的果汁呈现出迷人的红色，常照文迅速将飞水过的肉块加入釜中，同时又将先前干烤变白的腐血毒蟾皮丁倒入釜中。

常照文打开一瓶他之前制作蟾魔膏时为了给魔腥草除腥特别准备的血果酒，这种酒在暗空集市不算贵，但是口感不错，味道层次丰富，入菜后除了能除腥还能增加一种浓郁绵长的风味。

常照文决定待会儿忙完了一定得买上个一大堆血果酒回去，零卖做菜两不误。

接下来就可以加水了，这煲汤对水量的掌握直接决定了汤成败的关键。

老火汤必须一次性加够水，在烧制的过程中绝对不能再添加水，所以常照文直接将大釜灌了个八分满。

最后，他大手一挥，一个装有十来种不同的香草的布包不偏不倚的被甩进釜里。

常照文之前采购的各类香草不下百种，绝大多数他连名字都不知道，但是经过一棵棵仔细品尝后，他对这些香草做了详细的分类。

哪些适合入菜，哪些可以用作甜品，那几种可以搭配组合，烧肉的、烧鱼的、配和蔬菜的他做了好多布包，将自己搭配的香草组合好后装入布袋。

常照文从小就知道自己味觉敏感程度远超常人，但因为从来没有得到系统的指导他并没有对此特别留意过，这次给香草辩味，他才意识到他这个天赋为他的料理能力加了不少技能点。

食材全部入釜，常照文手一抬，汹涌的蓝色火舌微微一晃，蹿高了不少，在釜下不住的跳动着。