书墨楼

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第474章 老碗鱼引人入阵（第2页）

红袍长老赞同。

过了好一会，教主才道：“可以一试。”

两个长老让人找地方，布置困阵。

就在他们忙碌之际，八人在忙着吃席。

在蓝桥镇，遇到镇里首富的老母亲八十岁大寿，首富豪气地摆了流水席。

他们进镇是为了找酒楼吃午饭，可是全镇的厨子都被首富请去了，他们也只好封了个红包，去蹭流水席。

其他的菜，到是没什么太特别的。

就是那道老碗鱼，端上来时，把三女都给震惊了，“这么一大盆鱼！”

“是鱼吧？”

黎洛棠被浆水鱼鱼给骗了一回，都不敢听菜名，断菜了。

张长武笑，“里面不只有鱼，还有豆腐、菜花、木耳、竹笋。”

“食材这么多，这菜的味道一定不差。”

上官姗姗拿公筷，去大盆里捞菜。

这菜何止味道不错，作法其实也挺讲究的。

配菜，都稍微炖一炖，出锅前，放盐等调味料，捞出放老碗最下一层。

四五斤重鲶鱼，洗净剔骨，鱼头不要。

鱼油待用，将鱼肉放冰室里，冻碍了，切成薄片。

放盐、味精、拌均腌制一刻钟，再拌入干淀粉，丢进开水锅里，烧滚了，捞出来，码在老碗第二层。

把鱼油炼出来，除去油渣，放入花椒、辣椒翻炒，快变色时放入蒜片、姜片、葱段炒香，放入料酒，盐继续翻炒。

等料酒快炒干时，关火，将这些淋在鱼片上，一道香味浓烈的老碗鱼就成了。

听张长武说完作法，上官姗姗还有一个问题，“为什么要叫老碗鱼？这碗很老旧吗？我看着挺新的。”

黎洛棠同样好奇，目带询问的看向张长武。

张长武笑道：“老碗的老，不是说这碗有多旧，也不是说它是以前的古物，而是说这碗是碗中的老大。”

“最大的碗。”

念奴笑道。

“没错。”

张长武笑道。

吃完流水席，八人就在镇子里转悠，到了晚上，寻了一家客栈住下。

月光皎洁，黎洛棠拉着顾霆晅翻上屋顶，看月亮。

上官姗姗站在廊下，仰面看着屋顶上的两人，“君玉，你说，我要上去，把一一抢走，顾霆晅会不会跟我翻脸？”

“会。”

沈君玉说道。

“你会帮我的吧？”