书墨楼

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第8章 大毛（第1页）

最后还是陈嘉宇坐在后座上抱着雪碧瓶减轻了车篓的重量。

孙莲也不算说谎，固定在车龙头前的车篓本在载重量就不是很大。

一提啤酒加一瓶可乐足够压得它颤颤悠悠。

而且竖着放进啤酒瓶后，雪碧怎么塞都有点不稳，让陈嘉宇抱着不失为一个减负的好方法。

两个孩子回到家里差不多十一点，家里的四个男人还在牌桌上厮杀。

陈嘉宇抱着雪碧回屋里找杯子，孙莲把自行车送回院子，又把啤酒卸下来拎回堂屋角落。

至于找零和吃回扣，孙莲决定让陈嘉宇负责。

两个小孩折腾了半上午，这会都有点饿了。

孙莲去水缸边洗了手，探头探脑向厨房里张望。

王桂香正在灶台边剁一只咸鸭子，看见女儿扒在门框边，就向她招了招手。

孙莲屁颠屁颠地跑过去，王桂香就从剁好的鸭大腿上选了块好肉塞进她嘴里。

孙老爷子家的咸鸭子一贯是二爷爷家送来的，自家养自家杀自家腌。

七个月的麻鸭去爪洗净晾干，大颗粒的粗盐拌上花椒大料炒出香味。

炒好的盐抹上鸭子，要像按摩一样细细搓揉，里外都码上一层盐粒就放进缸里腌制七天，然后再在太阳下晒上三到五天。

鸭子腌好后还要在房梁上吊着风干几日才能达到最佳风味。

待到吃时不用其他佐料，冷水下锅煮开慢炖，等筷子可以轻易插入鸭肉中便可捞出。

冷凉剁成小块就可装盘上桌，咬一口满嘴咸香，每一根肉丝都透着劲道。

这也就是当地人自家养的麻鸭，换成养殖场里批量产出的番鸭，是绝对腌不出这个味道来的。

这时候，麻鸭在当地基本是农户家里散养。

几只或者十几只，就放在家门口的田埂或者鱼塘里乱跑。

乡下人觉得养鸭不费心思，都愿意养上一些，一来平日里打打牙祭，二来多出去的上集市卖还能贴补家用。

散养的麻鸭不喂饲料，主人早上放把鸭子放出，在院子里撒一把稻谷或者小麦就算喂过，白天就任凭鸭子在塘里水渠边逮一些小鱼小虾。

这种让鸭子自食其力的养法，再往后过上七八年就是城里人追捧的绿色纯天然食品。

养殖场的鸭子三个月就能出圈，麻鸭却至少要六七个月才能上桌。

因此麻鸭没有养殖的番鸭那么厚的油脂，肉质也更要紧实许多。

也只有这样的鸭子，才能只用盐就能调出它最大的美味。

孙莲嚼着咸鸭子，陈嘉宇从堂屋小跑过来。

两个小孩一碰头，同时张口问话：

“你要不要吃咸鸭子？”

“你要不要喝雪碧？”

说完话双双一愣，又异口同声说了句“要！”

把一旁的王桂香看得瞠目结舌，不懂这两个死对头今天怎么跟转了性一样相亲相爱。

同样不懂的还有大姑姑孙志丽，她就不明白早上还对二弟家女儿看不上眼的自家儿子，怎么跑了一趟腿后就变成了：

“妈，给我两个杯子！

我跟我姐要喝雪碧！”