书墨楼

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056 特制小菜（第1页）

“第一盏：肉鲊、蒜泥黄瓜——”

斟酒罢，李二郎奉上第一盏下酒，仍遵照掌柜的嘱咐，为二苏各呈上一碟特制小菜。

但见青瓷碟里，根根菜茎莹白如玉，明黄的蒜末与鲜绿的葱花点缀其间，醋的醇、姜蒜的辛和川椒油的麻先声夺人，酸香中裹挟一缕独特的草木清气，勾得人喉头生津。

王汾有些纳闷：“此为何物，何以独奉二苏，我等却没有？”

胡宗愈轻轻摇头：“吴掌柜未免厚此薄彼啊。”

二苏一眼便认出碟中菜肴，不禁相顾莞尔：“此物乃蜀中特产，唤作鱼腥草，蜀人嗜其异香，外人多难消受。

吴掌柜知我二人怀念家乡风味，又恐诸君不喜此物，是以如此上菜，委实有心了。”

“二位苏相公所言极是！”

李二郎另呈一盘凉拌折耳根，置于桌案中央，“掌柜的嘱咐，将这一份奉与诸位品尝，若能受此味，自当续奉。”

林希四人纷纷举箸尝试，霎时间，表情与五官齐飞，面庞共鱼腥草一色，煞白煞白的，几欲作呕。

反观二苏，却见兄弟俩频频举箸，竟是吃得津津有味。

四人默然搁箸，皆默契避食，只将目光放在面前的两碟下酒菜上。

肉鲊乃寻常菜式，黄瓜亦是寻常菜蔬，无甚稀奇。

林希四人前日尝过状元楼的肉鲊，免不了要进行比较。

细嚼之后，王汾笑问：“子中兄以为如何？”

林希微微颔首：“仅此一味，堪与状元楼相比。”

苏轼奇道：“状元楼是何去处？听子中兄言下之意，竟似更胜此间？”

苏辙同样惊诧，吴掌柜的手艺已是他生平仅见，莫非东京更有胜者？

林希不禁莞尔：“二位初至京城，不谙其中门道，这七十二正店乃京师食林执牛耳者，状元楼便是其中之一，离这儿倒也不远，其镇店之肴荔枝腰子独步东京……”

厨房里，师徒俩继续备料，至于第二盏下酒，倒不急着烹炒。

宋时宴饮耗时漫长，别看只行八盏酒，没有个把时辰吃不完。

店堂里有二郎照看，在客人换盏之前，他会预先知会的，现炒完全来得及。

临近十二点，眼下须把更多的精力放在川味饭馆上。

……

“你们确定要去？走过去得十来分钟，而且那家店没有空调。”

陈桂彦看着跃跃欲试的小赵和小林，再三强调。

昨天中午吃完饭，小孙一回银行便大肆宣扬，还真让他说动两个。

小赵当即表示：“没空调就对了，环境越差，味道越正！”