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2香辣蟹已修改（第3页）

直到走出医院，那人还在咒骂：“异想天开的小傻子，明天没有付清我就把这狗崽子丢实验室做试验去！”

清麦的背篓里装着山螃蟹，她赶紧回家，如今只能把希望全部寄托于老手艺。

她火速提货五常大米。

蒸出来的米饭清淡略甜，芳香爽口，粒粒分明，与下饭的剁椒鱼头的汤汁最搭配。

当然，那汤汁用来拌个面条也是极爽辣的。

至于山螃蟹么？清麦看到邻居有不能吃辣的，只得一半爆炒一半清蒸。

山螃蟹拿刀对半劈开，一双唬人的大钳子些微砸碎，劈裂的声音都很悦耳。

切面沾了点面粉就下油锅炸。

接着另起锅将蒜粒、辣椒和豆瓣酱爆出香气，趁着红油滋啦冒泡把炸好的蟹赶紧搅和进去，最后沿着锅边淋上一圈儿生抽老抽，撒上些许白糖提鲜。

清麦闻着这股香气，手指捻上葱花，学着大厨的模样点缀上。

顾不上烫手，清麦提溜起半只蟹的蟹足，轻轻一挤，丰满雪白的蟹肉沾满汤汁便掉入嘴中，唇齿中是豆瓣酱特有的香辣味，再一抿嘴，还是甜丝丝的蟹肉。

质量过关！

清蒸蟹做起来就容易多了，水开上锅，还要贴心地给山蟹们盖好姜片。

待到出锅，顺手调个料汁。

说起这个蘸蟹的醋，也是有讲究的，天津独流醋口感轻盈回甘，适合生蘸饺子海鲜，镇江香醋口感厚重些，可以加在汤里，恒顺还有种专门蘸大闸蟹的醋，最是相配。

她再次进行质检，嗯，清蒸讲究一个原汁原味，酱汁也不喧宾夺主。

等她再次开门的时候，惊呆了。

托直播间的福，消息早就传出了贫民窟！

社区里的邻居们，自己带着碗早早等着她了，有人讪讪道：“清麦，你这做的分量够不够我们吃啊。”

“怎么外面社区的人也来了？先来后到懂不懂啊？”

“大家太热情了，蒙尘厚爱，这样吧，大家先吃，我现场接着做！

另外得说清楚，这次的剁椒鱼头和香辣蟹清蒸蟹得……”

清麦指了指自己的光脑余额。

没有对比，她也不好定价，这边商城一支最便宜的营养液也要30星币，能保证半天的摄入量。

见大家不会吃，清麦还特意示范了一遍。

很快窄小的垃圾屋内响起了赞叹声。

浣熊女孩念念不舍地舔干净手指了，又不好意思多拿，还有人等清麦出餐呢。

“一口下去，又辣又咸香，十只营养液都比不上一只虫子啊！

没想到它们竟然这么好吃！”

狗熊男还嗦干净蟹壳。

有的人无师自通，拿着汤汁开始拌饭，“清麦，这就是传说中的大米吗？这可是许多食品安全高材生都没能研究出的呢！

你从哪里来的？亏他们还是a级s级精神力，那我们纳税人的钱做研究，居然还比不上我们荒星的无精神力人员！”

没有人敢当面说她小残疾了。