书墨楼

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第100章 军区日常（第1页）

郑大嫂干活本来就是个麻利人，没一会儿就将厨房收拾的干干净净的。

“妹子，你可以过来了。

你看看还有啥需要准备的不？”

郑嫂子小声的问。

“可以了，嫂子。

现在我就开始教你做吧。”

苏阮说着系上围裙就准备开始干了。

“嫂子，我先教你怎么做红烧肉。

现在我先给你示范怎么做，你记一下步骤”

苏阮笑着说。

苏阮先从旁边拿出了一条五花肉，现在先把五花肉清洗干净后切成大小差不多的方块备用。

然后苏阮又在厨房里找到刚刚准备好的配料。

先把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。

其实想要做出的红烧肉好吃，配料不需要太多，有这几种香料就够了。

锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅，大火煮开后撇除上面的浮沫，然后再加入少许料酒去腥，煮2分钟左右后捞出，在把五花肉用温水冲洗掉表面残留的浮沫，然后控干水分备用。

最后就是炒糖色了，苏阮在锅里倒了一勺子油，下入准备好的冰糖。

先开大火把冰糖炒化，然后转为小火慢炒，用勺子不停地搅动，当冰糖出现气泡，气泡由大变成密集的小泡后，糖色就炒好了。

糖色炒好以后下入炒过的五花肉块，快速翻炒几下，使肉块表面均匀地裹上糖色。

加入适量开水，然后再加入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮熟后，再炖煮半个小时就好了。

苏阮将出锅的红烧肉装到碗里，“嫂子，你快尝尝好不好吃。”

郑嫂子这会儿可没有注意到这肉好不好吃，一直在盯着苏阮用她家的油。

我的亲娘哎，做一道菜，竟然用那么多油。

沈团长家的媳妇，这手缝咋那么大呢。

用那么多油炒，这一道菜要是不好吃，那才怪嘞。

说着郑大嫂子夹了一筷子红烧肉，放到嘴里。

我的亲娘诶，咋那么好吃呀。

你别说虽然苏妹子做菜用的油多，但是做出来的菜是真好吃呀。

苏阮看着郑嫂子那肉疼的表情，就知道她心里在想什么，无非是心疼家里用油。

苏阮实在不能理解，郑大嫂为什么要这么抠。

他们夫妻两个人，只有郑小胖这么一个儿子。