书墨楼

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21.三鲜混卤面（第1页）

“来者是客，请屋内坐。”

老人连转都没转，慢吞吞地说完话，继续手上的活儿。

这声音可有点儿不同寻常的细。

青禾也没注意听，只顾着看。

她仔细一瞧，那动作分明是在擀面。

哟，碰上同行了。

“老人家，您这是开店吗？”

青禾忍不住发问，可等了许久也没回答。

忍不住心有惶惶了才得到回复。

“嗯。”

看到老人冷淡，她讨了个没趣，摸了摸鼻子就往屋子里头走。

屋子不大，但是打扫的很干净，在小屋里里头还放置了一些小摆件，比如墙角的青瓷花瓶，壁上的一幅字之类的。

花瓶很新擦得很亮，可见是不贵的，那副字和门口小牌子上是出自同一个人之手，这些都不贵，可合在一起却透露出屋主的讲究。

这老人好生神秘啊。

青禾跟二白在屋子里头乱转，二白手痒，老是乱碰东西，青禾喝住她。

“二白，别乱动主人家的东西，碰坏了怎么办。”

可说完，自己也耐不住，跑到了院子里头看老人。

老人身子骨不是十分的健朗，从背后看起来，高高凸起的肩胛骨甚至看起来是瘦弱的，可那冬天冻得十分硬的面团在他手里就是任他揉搓，变形。

“女娃子，要看便凑近些罢。”

青禾巴不得，连忙上前，眼睛一眨也不眨的盯着。

“今天我正好想吃打卤面，才刚开始你就来了，也算缘分。

看你这样子，显然也是喜欢动手的，我便与你说道说道。”

老人面下锅煮，旁边揭开大锅，一股极为浓郁的香气涌了出来。

“这打卤分为清卤和混卤，不论哪种都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。

卤汁里头有香菇，口蘑，干虾米，摊鸡蛋，鲜笋等，如果是清卤就是全部切丁，如果是混卤就全部切片。

京都那里的人还习惯性放点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。”

“我今天正好做的是混卤，面上放点火腿鸡片海参，就是三鲜卤了。”

老人一边说话手上的动作一点没受耽误，起锅之前，用铁杓炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶拉一响，椒香四溢，就算大功告成了。

青禾浑身上下似乎都兴奋起来，原地跟着小幅度的不停走动。

自从她开了自己的店，多久没有像曾经那样出来找找吃的，学学做吃的了。

她拉着二白小跑回了屋子里头，左手乖乖放在膝盖上，脸上带着期待，不停的往外伸头，就像是期待家长鼓励的孩子一样。

二白有点不解，青青这是怎么了嘛，今天进来就盯着那个老头看，理都不理我。

于是她也跟着有点闷闷不乐，盯着桌子上凹下去的部分，像是能从里头盯出朵花来一样。

哒……哒……哒……门外的脚步声就跟鼓点似的打在青禾的心头上，和她的心跳合在了一起。

旁边的二白竖起了耳朵，总觉得似乎是听到了青青的心跳。

不会吧？跳的这么厉害？我再仔细听听。