书墨楼

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第97章 豆腐佳宴（第2页）

既然是豆腐宴，那就多多益善。

这些稍稍复杂的东西，都是这几天制作的，至于豆腐和豆腐脑、水豆腐则是今天上午做的。

还像以前一样，用自助的方法，一做一大锅，随吃随取，但这次和往常又有些不同，那就是做好一道上一道，要不然菜会凉，走了味。

第一次开豆腐宴，哪怕是免费的，也要用心做好，二十道菜是打底的。

关于除了豆腐以外的其他食材怎么用，之前钱青末已经跟周师傅解说过了，引得周师傅更是激动异常，两眼放光，恨不得把钱青末抢回家，当孙女。

众人分工协作，那些简单的都交给其他人，钱青末和周师傅俩人只负责主要部分。

大堂里坐满了人，都引颈望着厨房方向，期待豆腐究竟可以做成多少美味。

大厅正中央也放了很多自助餐具，供大家拿取。

不一会儿一个个伙计提着小小的木桶走进大厅，把它们放到自助区，离得近的人一下子就看到了里面的没加卤子的豆腐脑和小豆腐，外加两桶的甜咸卤子，一下子就让人们沸腾了。

”

就吃这个？不能吧”

”

请老子来，结果端上来这些鸟东西，怎么吃得下口？”

”

就是，这不是耍人么，街边一碗三文钱的的东西，何必上这来吃。”

”

我觉得挺好，反正是免费的，不吃白不吃。”

”

也是。”

”

、、、”

”

咳咳咳！”

大堂的喧闹被打头的活计，小福子轻轻打破，”

诸位客官不要着急，这次我们福临门三日免费豆腐宴，最少有二十道跟豆腐有关的菜，先来几道小点心，让大家慢慢品尝，我们的菜肴会一一送上。”

说完小福子就带着伙计们继续回到后厨帮忙。

大厅里的人一听这话这才开始安静，陆陆续续地去盛东西吃。

这一吃，让他们对后面的菜有了期待，这个味道在外面还真是尝不到的。

用鲫鱼熬上浓白、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤，然后拌上一道爽口的凉拌腐竹，再来一道滋味十足的麻婆豆腐，两道菜一起送入大堂。

腐竹让大家很是吃惊，都不相信是豆腐做的，一时间抢个精光。

用红烧肉慢慢炖上炸好的豆泡，一个个豆泡染上褐色，浸满汤汁。

凉拌大豆腐紧随红烧肉炖豆泡而上，给它解解腻。

干豆腐卷小葱，里面放上肉酱，一个个的把它们卷好，露出一点绿色和浅黄色的干豆腐相配，咬上一口更是满口留香。

豆干配上一把鲜绿的韭菜，豆干的劲道和韭菜的鲜紧紧结合。

泡椒蒸豆腐，颜色鲜红。