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如果你们想知道唐朝一点的规矩就看一下（第3页）

23.唐朝人吃的油，一大部分是动物脂肪、肥猪肉炼的油，偶尔也用羊肉的油。

另外也用大豆、胡麻等植物炼油。

24.朝参是规定要进宫朝见皇帝的日子。

唐律规定，三品以下的官员（不含三品）每个月逢一、五日朝参，而三品以上大员逢九日也要朝参。

25.从贞观年间开始，朝参结束后官员要在宫殿飞檐下、廊庑上坐地吃午饭，即为“廊下食”

。

食物由光禄寺置备。

若在特殊日期上朝，比如寒食节，会给甜米粥喝；正月初七（人日）和三月初三赐煎饼；正月十五、三十赐糜糕；端午赐粽子；七月初七赐斫饼；重阳赐糕；十月初一加黄米羹等。

26.唐朝实行群相制，即三省里不止一位高级官员，可以通过被加授“同中书门下三品”

等官衔，被承认为等同于宰相。

唐朝的宰相比清朝的军机大臣们权利大得多，性质完全不同。

27.宰相的工作餐在政事堂里吃，所以叫“堂厨”

。

别的官员的工作餐供应系统叫“公厨”

。

首都各部门的公厨预算几乎全是以朝廷赐本钱，各部门自己去营运收利的形式来应付。

二、荤食28.直到晚清民国时期，饭馆里都没有现在的纸质菜单，顶多柜上挂个水牌写明今日特供。

29.《唐律卷十五厩库》：“主自杀马牛者，徒一年。”

即国家禁止私自宰杀这两种大牲畜。

但是“误杀，不坐。”

30.亲王以下到二品官，每个月供给二十头羊，六十斤猪肉。

三品官每个月给十二头羊，四品五品九头，但都没有猪肉。

可见羊肉比猪肉普及得多。

31.“过厅羊”

的吃法是在正堂阶前当场宰杀，由客人自己拿刀割下想要吃的部位，由下人包上颜色不同的彩锦，送去蒸熟。

32.吃肉所配作料的习惯是，羊肉撒胡椒，猪肉就蒜。

33.在客人面前表演“切鲙”

的技术是一种时尚流行。

34.在“李”

唐王朝，官府几次下令禁食“国姓鱼”

，但收效甚微。

35.唐朝吃螃蟹流行糖蟹，即用糖蜜腌成甜的再吃。

三、蔬菜36.红薯、玉米、番茄、土豆在明朝传入中国。

青椒、洋葱在清朝引进中国。

37.现代惯用的“炒”

的技术，到宋朝才有明确记载。

唐朝人还是以水煮、汽蒸、火烤为主。

38.唐朝最常见的蔬菜是葵（冬苋菜），其次有薤（藠头）、菘（大白菜的前身）、藿（豆叶）。

常见的根茎类蔬菜有萝卜、蔓菁、芋头、茄子、葫芦等。

四、茶文化39.“博士”