书墨楼

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第三章 虾蚌双鲜（第2页）

这是食材届的海罗因，法国黑松露！”

看到叶澜拿出一块黑不溜丢的菌子，黄老的声调猛然一扬。

叶澜只是像削铅笔一样刮下少许黑松露碎屑入锅，空气中立马弥漫着一股难言的香气。

“黑松露本身并不美味，甚至会有一种旧床单的馊腐味道。

然而作为配料，它能够让主料食材的滋味彻底激活。

在西餐当中，厨师会在装盘之后，才撒上些许黑松露碎屑。

这些碎屑，就足以让整道菜品的价格多写一个零！”

黄钟鼎大肆吹嘘着举世闻名的装逼食材。

这份爱岗敬业的姿态，不输于火车站卖山寨伟哥的江湖骗子。

场上的叶澜又是几个小翻锅，终于关火装盘。

一股名为“鲜美”

的味道在大厅中蔓延开来。

雾气氤氲中，虾片与蚌片自然卷曲，好像是女郎撅起的红唇。

“虾蚌双鲜，完成！”

叶澜一手负于背后，另一手握拳，指关节在料理台上轻叩两下，示意自己烹饪完成。

这个传自于法国宫廷的经典动作，自然赢得了满堂的喝彩。

直至此刻，计时器的指针，才刚刚走到了尽头。

菜品很快被送到了评委的面前。

“五分钟的时间，能完成这样一道菜品，叶家闺女的炉灶功夫是越来越成熟了！

河蚌爽滑细腻，火候拿捏的恰到好处！”

黄钟鼎一边连连下筷，一边摇头晃脑的大加赞赏。

只看他这副吃相，围观的食客们也能断定，这道虾蚌双鲜的味道绝对差不了！

在黄钟鼎胡吃海喝之后，旗袍美女这才轻启朱唇，浅浅的尝了一口。

“在中式滑炒中加入鼠尾草和罗勒，利用法式香料来去除河蚌的土腥味，算得上别出心裁。

中西式风格混搭，别有一番滋味！”

两位评委品尝之后，刘利将剩余的菜品拨分给众位食客，让大家一饱口福。

“鲜，真是鲜死人了！”

“不愧是百世龙腾的菜品总监，手艺就是不一样！”

几位食客近水楼台先得月，边吃边嚷嚷。

“我们叶小姐的厨艺，可不是某些只会耍嘴皮子的瘪三能够比拟的！”

刘利一边将菜品分给其余食客，一边斜着眼挑衅杨鸣。

杨鸣全不在意，这货没脸没皮的凑上前去，也挑了一筷子。

“确实有点儿意思！

底味码的很足，只烹清汁，就足以展现主料的鲜甜！”

杨鸣毫不吝啬的对叶澜连挑大拇指。

得到对手的赞赏，叶澜眉眼含笑的玩起了大度：